Dit recept is een gezonde en smaakvolle combinatie van witlof, gehakt en aardappelen. Witlof is een rijk aan vitamine C en K en bevat ook vezels. Gehakt is een goede bron van eiwitten en ijzer. Aardappelen zijn een goede bron van koolhydraten, vitamine C en kalium. Deze ingrediënten worden samen gekookt in een saus van bouillon, mosterd en room, die de smaken samenbrengt. Dit recept is een geweldige optie voor een gezonde maaltijd voor het hele gezin.
Ingrediënten:
- 500g gehakt
- 4 witlof stronken, in plakjes gesneden
- 4 aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel bloem
- 1 kopje bouillon (kip of groenten)
- 1 eetlepel mosterd
- 1/4 kopje room
- Peper en zout naar smaak
Instructies:
- Verhit de olie in een grote pan en bak de gehakt tot het gaar is. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
- Voeg de bloem toe en roer tot de gehakt is bedekt. Voeg de bouillon toe en roer tot een glad mengsel.
- Voeg de mosterd, room, peper en zout toe en roer goed. Voeg de aardappelen toe en roer.
- Voeg de witlof toe en roer. Breng het mengsel aan de kook, vermindert vervolgens het vuur en laat het ongeveer 20 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Serveer warm.
In welke diëten toepasbaar
Dit recept kan in verschillende diëten toepasbaar zijn, afhankelijk van de aanpassingen die u maakt. Hier zijn enkele voorbeelden:
- Glutenvrij: Zorg ervoor dat u glutenvrije bloem gebruikt en check of de bouillon glutenvrij is.
- Koolhydraatarm: U kunt de hoeveelheid aardappelen verminderen of vervangen door een koolhydraatarme vervanger zoals bloemkoolrijst of courgette spaghetti.
- Paleo: Dit recept is al vrijwel paleo-compatibel, u hoeft alleen maar zorgen dat u geen room gebruikt en gebruikt ghee in plaats van olijfolie.
- Whole30: Zorg ervoor dat de bouillon en mosterd Whole30-compatibel zijn en vervang de room door een Whole30-compatibele vervanger zoals kokosmelk.
Dit recept is flexibel en kan worden aangepast aan uw specifieke diëten en voedingsbehoeften.