Gebakken Kip met Groenten – Gezonde Avondmaaltijd

Een eenvoudig en gezond recept voor een avondmaaltijd is gebakken kip met groenten. Hier is een recept voor twee personen:

Ingrediënten:

• 2 grote kippendijen, zonder vel en bot
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• Zout en peper naar smaak
• 2 grote wortels, in plakjes gesneden
• 1 grote courgette, in plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kippendijen in een ovenschaal.
3. Meng in een kom paprikapoeder, knoflookpoeder, kurkuma, zout en peper tot een pasta. Besmeer de kippendijen hiermee.
4. Voeg de wortelen, courgette, knoflook en olijfolie toe aan de ovenschaal en schep alles goed door elkaar.
5. Bak de kip en groenten in de oven voor 25-30 minuten, of totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
6. Serveer de gebakken kip en groenten met rijst of quinoa.

In welke diëten is dit toepasbaar?

Dit recept is geschikt voor een aantal verschillende diëten, waaronder:

• Gezonde voeding: Het is een gezond recept, vol met proteïne van de kip en voedzame groenten, en de olijfolie voor gezonde vetten.
• Glutenvrij: Het recept bevat geen gluten en is daarom geschikt voor mensen met coeliakie of een glutenvrij dieet.
• Paleodieet: Het recept bevat geen granen, zuivel of geraffineerde suikers, wat betekent dat het geschikt is voor mensen die het paleodieet volgen.
• Keto-dieet: Omdat het recept laag is in koolhydraten en hoog in vet en eiwit, is het geschikt voor mensen die het ketodieet volgen.
• Whole30: Dit recept is compatibel met het Whole30-dieet, aangezien het geen geraffineerde suikers, granen of zuivel bevat.