Een eenvoudig en gezond recept voor een avondmaaltijd is gebakken kip met groenten. Hier is een recept voor twee personen:
Ingrediënten:
- 2 grote kippendijen, zonder vel en bot
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- Zout en peper naar smaak
- 2 grote wortels, in plakjes gesneden
- 1 grote courgette, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Leg de kippendijen in een ovenschaal.
- Meng in een kom paprikapoeder, knoflookpoeder, kurkuma, zout en peper tot een pasta. Besmeer de kippendijen hiermee.
- Voeg de wortelen, courgette, knoflook en olijfolie toe aan de ovenschaal en schep alles goed door elkaar.
- Bak de kip en groenten in de oven voor 25-30 minuten, of totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
- Serveer de gebakken kip en groenten met rijst of quinoa.
In welke diëten is dit toepasbaar?
Dit recept is geschikt voor een aantal verschillende diëten, waaronder:
- Gezonde voeding: Het is een gezond recept, vol met proteïne van de kip en voedzame groenten, en de olijfolie voor gezonde vetten.
- Glutenvrij: Het recept bevat geen gluten en is daarom geschikt voor mensen met coeliakie of een glutenvrij dieet.
- Paleodieet: Het recept bevat geen granen, zuivel of geraffineerde suikers, wat betekent dat het geschikt is voor mensen die het paleodieet volgen.
- Keto-dieet: Omdat het recept laag is in koolhydraten en hoog in vet en eiwit, is het geschikt voor mensen die het ketodieet volgen.
- Whole30: Dit recept is compatibel met het Whole30-dieet, aangezien het geen geraffineerde suikers, granen of zuivel bevat.
