Dit recept is een koolhydraatarme optie, omdat de courgette wordt gebruikt als vervanging voor pasta. Garnalen zijn een goede bron van eiwitten en courgette bevat vezels en vitamines.
Ingrediënten:
- 500g garnalen, ontdaan van schil en darm
- 2 courgettes, geschild en in dunne spaghetti gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 ui, gesnipperd
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 kopje witte wijn
- 1 eetlepel citroensap
- Peper en zout naar smaak
- Verse kruiden naar smaak (bijv. basilicum, peterselie)
Instructies:
- Verhit de olie in een grote pan en bak de garnalen in ongeveer 3-5 minuten tot ze roze zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak tot de ui zacht is. Voeg de witte wijn, citroensap en peper toe en roer goed.
- Voeg de courgette spaghetti toe en roer goed. Breng het mengsel aan de kook, vermindert vervolgens het vuur en laat het ongeveer 5 minuten sudderen tot de courgette spaghetti gaar is.
- Voeg de garnalen toe en roer. Voeg de verse kruiden toe en roer. Breng op smaak met zout.
- Serveer warm.
In welke diëten toepasbaar ?
Dit recept is specifiek geschikt voor koolhydraatarme diëten omdat de courgette wordt gebruikt als vervanging voor pasta, een grote bron van koolhydraten. Het is ook geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde maaltijd met weinig koolhydraten. Hier zijn enkele andere diëten waarvoor dit recept geschikt kan zijn:
- Low-carb: Dit recept is laag in koolhydraten, dus het past perfect binnen een low-carb dieet.
- Glutenvrij: Dit recept bevat geen gluten, dus het is geschikt voor mensen met een glutenintolerantie of die gluten willen vermijden.
- Paleo: Dit recept is geschikt voor een paleo-dieet zonder aanpassing, aangezien het geen granen, zuivel of geraffineerde suikers bevat.
- Whole30: Dit recept is geschikt voor een Whole30-dieet zonder aanpassing, aangezien het geen geraffineerde suikers, granen, zuivel of legumes bevat.
Het is wel belangrijk om op te merken dat dit recept wel vet bevat en dat mensen die op dieet zijn voor hun cholesterol of hartproblemen, het recept aan zouden kunnen passen naar hun specifieke behoefte.
Geniet van je gezonde en smakelijke maaltijd!
