Een ketogeen dieet is een dieet waarbij de consumptie van koolhydraten wordt beperkt en wordt vervangen door vetten. Dit kan leiden tot gewichtsverlies en verbetering van gezondheid. Deze maaltijd is een geweldige optie voor mensen die het ketogeen dieet volgen, maar ook voor mensen die een lagere koolhydraat- of paleo dieet volgen.
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 ui, in ringen
- 1 avocado
- 2 eetlepels limoensap
- 2 eetlepels koriander, gehakt
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Meng in een kom olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Voeg de kip toe en meng goed.
- Leg de kip op een bakplaat en bak in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de kip gaar is.
- Verhit ondertussen in een pan de resterende olijfolie en voeg de paprika, ui en knoflook toe. Bak gedurende 5-7 minuten, of totdat de groenten zacht zijn.
- Maak ondertussen de avocado-saus door de avocado, limoensap en koriander in een blender te pureren tot een gladde saus.
- Serveer de kip met de groenten en avocado-saus.
Dit recept is geschikt voor ketogeen dieet, maar ook voor koolhydraatarm of paleo dieet.
