Deze Echte Hollandse Erwtensoep met Spek is een traditioneel Nederlands gerecht dat rijk is aan smaak en voedingsstoffen. Het recept bevat een combinatie van erwten, groenten, spek en bouillon, wat zorgt voor een volle en zeer smaakvolle soep. Het is een ideale maaltijd voor koude dagen of als comfortfood. Deze soep is niet alleen lekker, maar ook een goede bron van vezels, proteïnen en vitaminen. In deze inleiding laten we u zien hoe u deze geweldige maaltijd kunt maken.
Ingrediënten:
- 500 gram groene erwten, ontdaan van hun schil
- 500 gram rookspek, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 wortels, in blokjes
- 1 stengel selderij, in blokjes
- 1 aardappel, in blokjes
- 1 liter runderbouillon
- 1 theelepel tijm
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui, knoflook, wortel, selderij, aardappelen en spekblokjes tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de erwten, bouillon, tijm, zout en peper toe en breng aan de kook.
- Laat het geheel ongeveer 1,5 uur sudderen tot de erwten en groenten zacht zijn.
- Serveer de soep in kommen en garneer met fijngehakte peterselie als je dat wilt.
Optioneel:
- Voeg 1/2 kopje rijst of quinoa toe aan de soep voor extra vezels en complexe koolhydraten.
- Voeg 1/4 kopje verse spinazie toe aan de soep voor extra groenten.
Tips:
- De soep is nog lekkerder als je hem een dag van tevoren maakt, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer de soep met een stukje roggebrood voor een authentieke Hollandse ervaring.
- Let erop dat erwtensoep met spek geen dieet gerecht is, omdat het spek zorgt voor extra calorieën en vet.
In welke dieten toepasbaar ?
Erwtensoep met spek is niet echt geschikt voor specifieke diëten omdat het spek bevat, dat rijk is aan vet en calorieën. Het recept bevat ook een redelijke hoeveelheid koolhydraten en eiwit, daarom is het niet geschikt voor low-carb of low-protein diëten.
- Het is wel een dieetvriendelijk gerecht voor mensen die op vezels en vitaminen willen letten.
- Het is niet geschikt voor mensen met een dieet met beperkt aantal calorieën.
- Het is niet geschikt voor mensen met een dieet dat laag is in vet.
- Het is niet geschikt voor vegetariërs of veganisten, daar het spek bevat.
Als je echt de smaak van de Erwtensoep met Spek wilt proeven, dan kun je overwegen om een kleiner hoeveelheid spek te gebruiken of vervangen door bijvoorbeeld gekruid gehakt of vegetarische spek.
